Los resultados
De los datos inconexos a una mayor visibilidad
La diferencia se hace cada vez más patente en la forma en que Greenyard puede gestionar la información entre sus distintas sedes.
Mientras que antes el análisis entre centros requería recopilar datos de diferentes fuentes, Greenyard puede ahora trabajar con información más coherente, responsabilidades más claras y una mayor visibilidad de las tendencias.
Los flujos de trabajo compartidos facilitan el seguimiento de las acciones y las medidas de seguimiento. Los datos estructurados facilitan la elaboración de informes centralizados. Las responsabilidades definidas aportan mayor claridad sobre quién es el responsable.
En conjunto, estas mejoras proporcionan a Greenyard una base más sólida para comprender el rendimiento en todos los centros participantes.
Convertir la visibilidad en aprendizaje compartido
Una mayor visibilidad también influye en lo que Greenyard puede aprender de sus operaciones.
Cuando la información de calidad sigue una estructura más coherente, la organización puede identificar tendencias y detectar aquellas ubicaciones que obtienen resultados especialmente buenos.
Esas ideas pueden, a continuación, traspasar los límites del lugar en el que se originaron.
Las prácticas que dan buenos resultados en un centro pueden analizarse, evaluarse y compartirse con otros equipos. Por lo tanto, la evaluación comparativa interna se convierte en un mecanismo de mejora continua, en lugar de ser simplemente un ejercicio de presentación de informes.
Esta relación entre la experiencia a nivel de centro y el aprendizaje a nivel de división es uno de los resultados más importantes del enfoque de gestión de la calidad en múltiples centros de Greenyard.
Aclarar los procesos para las personas
El efecto también se nota en el trabajo diario.
Los flujos de trabajo estructurados aclaran qué deben hacer las personas, quién es el responsable y cuál debe ser el siguiente paso. La gestión de reclamaciones conecta a las partes interesadas de los departamentos de Calidad, compras, atención al cliente, ventas, producción y otras funciones dentro de un mismo proceso.
En lugar de que la información circule por separado entre los departamentos, los equipos pueden coordinarse en torno a responsabilidades y seguimientos compartidos.
Greenyard también ha observado una mayor implicación de los empleados a medida que los procesos se han ido clarificando.
«De hecho, se nota que la gente está más implicada porque sabe lo que tiene que hacer y cuenta con una herramienta que le ayuda». Olivier Galard, director de Sostenibilidad, Calidad y Salud y Seguridad del Grupo Greenyard
La tecnología proporciona la estructura, pero el valor operativo radica en ayudar a las personas a trabajar juntas de forma más coherente.
De los datos sobre reclamaciones a una mejora cuantificable
El desarrollo del sistema de gestión de reclamaciones proporcionó a Greenyard una base más sólida para la mejora continua.
Los flujos de trabajo comunes permitieron un seguimiento más coherente. La mejora de los datos facilitó la identificación de patrones. La definición clara de responsabilidades ayudó a los equipos a actuar ante los problemas, mientras que la visibilidad entre centros creó oportunidades para aprender de los que obtenían mejores resultados.
Ese progreso se refleja en un indicador de calidad especialmente importante: Greenyard ha reducido su índice de reclamaciones en un 20 % con el paso del tiempo.
El resultado va más allá de la tramitación digital de las reclamaciones.
Greenyard ha creado un proceso mediante el cual la información sobre las reclamaciones puede recopilarse de forma sistemática, gestionarse, analizarse y traducirse en mejoras.
Una mejor información permite obtener una visión más clara. Los flujos de trabajo estructurados ayudan a convertir esa visión en acciones concretas.
Mayor trazabilidad y control operativo
Esa misma base ofrece ventajas que van más allá del rendimiento en materia de reclamaciones.
Greenyard destaca una mayor transparencia y estandarización, funciones y responsabilidades más claras, un mejor seguimiento, datos más fiables y una mayor visibilidad de las tendencias.
Los registros completos y trazables también contribuyen a la preparación para las auditorías, ya que facilitan demostrar cómo se recopiló la información, qué medidas se adoptaron y cómo se hizo un seguimiento de los problemas.
Estas capacidades proporcionan a Greenyard una visión más coherente del rendimiento en materia de calidad y seguridad alimentaria, al tiempo que mantienen a los equipos operativos estrechamente implicados en los propios procesos.
De la gestión de la calidad a una base más amplia en materia de calidad, salud, seguridad y medio ambiente (QHSE)
La trayectoria de Greenyard ha ido evolucionando gradualmente.
La gestión de reclamaciones sentó las primeras bases a nivel intercentros. La gestión documental permitió integrar la información sobre calidad y seguridad alimentaria en un entorno más coherente. La elaboración de informes hizo que el rendimiento fuera más visible. La gestión de incidentes de medio ambiente, salud y seguridad (EHS) está ampliando ahora este enfoque a otra área operativa.
Cada paso se basa en la experiencia adquirida en el anterior.
La división de Frozen está estudiando la posibilidad de incorporar nuevas funcionalidades de Bizzmine para la gestión de CAPA, las auditorías internas y las inspecciones. Otras divisiones están evaluando la posibilidad de adoptar Bizzmine como su sistema de gestión de la calidad. Greenyard también está considerando ampliar aún más los procesos de salud y seguridad.
La estrategia a largo plazo abre la puerta a una mayor integración, pero Greenyard puede determinar ese ritmo en función de sus propias prioridades operativas.
Una implementación bien orientada nos ha proporcionado experiencia práctica. Esa experiencia sirve ahora de base para decidir en qué ámbitos un enfoque integrado puede aportar valor añadido en el futuro.
Resumen de los resultados
Gestión estandarizada de las reclamaciones en 10 fábricas de cuatro países
Gestión centralizada de la documentación sobre calidad y seguridad alimentaria
Mejor calidad de los datos, de los informes y de la visibilidad de las tendencias
Funciones, responsabilidades y seguimiento de los procesos más claros
Mayor colaboración interfuncional y participación de los empleados
Identificación y puesta en común más sencillas de las buenas prácticas entre las distintas sedes
Reducción del 20 % en la tasa de reclamaciones a lo largo del tiempo
Información más completa y trazable que facilita la preparación para las auditorías
Gestión estructurada de incidentes de salud y seguridad y supervisión centralizada
Base para las medidas correctivas y preventivas (CAPA), las auditorías internas, las inspecciones y una posible expansión futura a más centros
